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Commission de la cacherout communautaire
La CCC est, aux côtés de la Communauté d’intérêts pour les aliments cashers CIAC, l’une des deux commissions chargées des services casher placées sous l’égide de la FSCI. Elle contrôle les denrées alimentaires, effectue les vérifications nécessaires auprès des fabricants et met ces informations à la disposition des communautés juives pour l’élaboration de leurs listes de produits cashers.
La Commission de la cacherout communautaire CCC a été créée en 2026 afin de répondre aux besoins de différentes communautés unifiées souhaitant disposer de leur propre standard de contrôle. Elle organise ses services casher sous le toit administratif de la FSCI, tout en travaillant de manière indépendante sur le plan technique.
Deux commissions pour des communautés différentes
Aujourd’hui, les services casher de la FSCI sont assurés par deux commissions. Outre la CCC, il existe également la Communauté d’intérêts pour les aliments cashers CIAC. Les deux commissions travaillent sous le toit administratif de la FSCI, mais se distinguent par leurs critères d’évaluation et les communautés qui y participent.
La CCC réunit actuellement l’Israelitische Kultusgemeinde Baden IKGB, l’Israelitische Gemeinde Basel IGB, la Jüdische Gemeinde Bern JGB, la Communauté Israélite de Genève CIG, la Communauté Israélite du Canton de Neuchâtel CICN, la Communauté Israélite de Lausanne et du Canton de Vaud CILV, la Jüdische Gemeinde St. Gallen ainsi que l’Israelitische Cultusgemeinde Zürich ICZ.
Des standards de contrôle élevés
La CCC applique ses propres standards de contrôle, qui répondent aux besoins des communautés réunies en son sein. Ces standards élevés concernent aussi bien les vérifications techniques et scientifiques des produits que les exigences de la halakha, c’est-à-dire les traditions juridiques religieuses du judaïsme. Ils permettent de vérifier si les produits disponibles dans le commerce courant sont adaptés à un ménage casher. Cette approche allège les coûts pour les consommateurs et réduit le nombre de demandes individuelles auxquelles doivent répondre les rabbinats et les fabricants.
Listes de produits cashers des communautés
Après avoir défini les priorités parmi les produits à examiner, la CCC procède aux vérifications nécessaires. Le rabbin compétent approuve ensuite les protocoles relatifs à chaque produit. La responsabilité est alors transférée aux rabbinats des différentes communautés, qui restent libres de décider quels produits figureront sur leurs propres listes de produits cashers et de quelle manière ils informeront leurs membres. Ces listes constituent également une aide précieuse pour les touristes et les voyageurs d’affaires souhaitant s’alimenter casher.
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