La comunità ebraica costituisce una piccola minoranza in Svizzera. Ciononostante, esiste una vasta scelta di offerte e negozi kasher. Questa catena di approvvigionamento kasher è importante per una florida vita ebraica.

La comunità ebraica in Svizzera conta solo circa 18 000 persone. Ciononostante, per gli ebrei che vivono in Svizzera esiste una svariata offerta di negozi, ristoranti e alberghi koscher in Svizzera. In particolare, a Basilea, Ginevra e Zurigo c’è una vasta scelta di strutture e negozi kasher. La garanzia dell’approvvigionamento di prodotti kasher in Svizzera ne è una condizione indispensabile. La FSCI si impegna affinché i prodotti kasher possano essere importati dall’estero e certificati in Svizzera.

Le comunità ebraiche dipendono da un’infrastruttura kasher

Una gran parte dei membri della comunità ebraica si attiene strettamente o in parte alle norme religiose di preparazione dei cibi, la cosiddetta casherut. Dipendono pertanto da un’infrastruttura kasher ben funzionante, in particolare da negozi che vendono prodotti kasher. Per questo non meraviglia che nelle regioni in cui sono insediate comunità ebraiche più numerose ci siano anche di più e più svariate possibilità per condurre una vita conforme alle regole kasher. Non solo per i residenti, ma anche per i viaggiatori e i turisti ebrei la presenza di negozi e alberghi kasher è fondamentale per garantire un approvvigionamento kasher semplice.

La FSCI si impegna nell’approvvigionamento kasher

Uno dei compiti fondamentali della FSCI è di garantire l’approvvigionamento kasher in Svizzera. In questo ambito la FSCI si impegna in particolare per la certificazione kasher e per buone condizioni quadro nell’importazione di prodotti kasher. Vi rientra anche l’informazione della comunità ebraica in merito alle offerte kasher esistenti in Svizzera. La FSCI ha istituito insieme alle comunità ebraiche la Comunità d’interesse per il cibo kasher CIAC. Essa controlla che gli alimenti siano prodotti in conformità con le norme kasher e svolge gli accertamenti del caso presso i produttori. Le liste kasher da ciò derivanti e l’app «Swiss Kosher» sono di grande aiuto per gli acquisti kasher. Inoltre, la FSCI offre sul suo sito web un elenco completo di negozi, ristoranti e alberghi kasher.

Che cosa significa kasher?

Sono definiti kasher i cibi e le bevande permessi in base alle leggi alimentari ebraiche. Qui di seguito sono illustrate alcune di tali prescrizioni.

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Liste kasher

Le liste kasher sono di aiuto nell’acquisto di generi alimentari kasher. Nelle liste sono elencati i prodotti kasher disponibili nei supermercati svizzeri.

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Fare la spesa kasher

In Svizzera esiste un ampio ventaglio di possibilità per fare acquisti kasher. La FSCI tiene una lista di quest’offerta ordinata per regioni.

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Ristoranti e alberghi kasher

Nella maggior parte delle regioni in cui sono presenti comunità ebraiche esiste un’offerta di esercizi gastronomici e alberghieri kasher. La FSCI ha raccolto questa offerta ordinandola per regioni.

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Comunità d’interesse per il cibo kasher

La CIAC coadiuva le comunità ebraiche nell’elaborazione delle proprie liste kasher. Controlla gli alimenti e svolge gli accertamenti del caso presso i produttori.

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App «Swiss Kosher»

L’app «Swiss Kosher» facilita gli acquisti kasher di tutti i giorni. L’app kosher comprende le liste kasher più comuni e, grazie alla funzione di scansione, è in grado di verificare anche direttamente i prodotti.

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