Kasher in Svizzera

La comunità ebraica in Svizzera conta solo circa 18 000 persone. Ciononostante, per gli ebrei che vivono in Svizzera esiste una svariata offerta di negozi, ristoranti e alberghi kasher. In particolare, a Basilea, Ginevra e Zurigo c’è una vasta scelta di strutture e possibilità di acquisto kasher. La garanzia dell’approvvigionamento di prodotti kasher in Svizzera ne è una condizione indispensabile. La FSCI si impegna affinché i prodotti kasher possano essere certificati in Svizzera e importati dall’estero.

Le comunità ebraiche dipendono da un’infrastruttura kasher

Una gran parte dei membri della comunità ebraica si attiene strettamente o in parte alle norme religiose di preparazione dei cibi, la cosiddetta casherut. Dipendono pertanto da un’infrastruttura kasher ben funzionante, in particolare da negozi che vendono prodotti kasher. Per questo non meraviglia che nelle regioni in cui sono insediate comunità ebraiche più numerose vi siano anche più numerose e più svariate possibilità per condurre una vita conforme alle regole kasher. Non solo per i residenti, ma anche per i viaggiatori e i turisti ebrei la presenza di negozi e alberghi kasher è fondamentale per garantire un approvvigionamento kasher semplice.

La FSCI si impegna nell’approvvigionamento kasher

Uno dei compiti fondamentali della FSCI è garantire l’approvvigionamento kasher in Svizzera. La FSCI si impegna in particolare per la certificazione kasher e per buone condizioni quadro nell’importazione di prodotti kasher. Vi rientra anche l’informazione della comunità ebraica in merito alle offerte kasher esistenti in Svizzera.I servizi della FSCI nel settore della casherut sono oggi organizzati da diverse commissioni riunite sotto una comune struttura amministrativa. Tra queste figurano la Comunità d’interesse per il cibo kasher CICK e la Commissione per la casherut comunitaria CCC. I responsabili competenti verificano che gli alimenti siano prodotti in conformità con le norme della casherut e svolgono gli accertamenti necessari presso i produttori. Le liste kasher delle comunità e l’app «Swiss Kosher» sono di grande aiuto per gli acquisti kasher. Inoltre, la FSCI offre sul suo sito web un elenco completo di negozi, ristoranti e alberghi kasher in Svizzera.